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●No,117

旅館経営のむずかしさ

昨日は 温泉で有名な別府の旅館に泊まってきた!


温泉で有名といっても昔のお話し・・・

今はすっかり時代遅れの温泉地と化していますが

旅館を経営しているみなさん それなりに努力しています。

若い世代に経営をバトンタッチしていき 地域全体で活性化に向けてがんばっていって欲しいです。

しかし 小さな温泉地とは違い、別府は規模が大きいうえに 繁華街化しているので、なかなか今の環境から抜け出すのは難しいのかもしれない。

環境をかえるのにはお金がかかりすぎるということですね。

悪循環です。




昨日から別府に泊まりに行ったのは、最近、旅館経営を始めた方の旅館を見に行ったのです。

感想は・・・ こりゃ難しいわ という感じですか

経営に行き詰った旅館を引き継ぎ 運営していっているみたいです。

門構えや家族風呂はしっかりした構えにしていました。

が 宿泊に関する部分がお粗末・・・

ロビーには所狭しとお土産品を並べまくり、それが生活感を増長させている。

くたびれたワイシャツをきたおっさんがフロントに立ち、テンション下がる。

大風呂の露天風呂に入ろうと思ったら 虫の死骸が湯船にたくさん浮いていて気持ち悪くて入れなかった。

食事は安っぽい会席 たいしておいしくもなくふつうの旅館の宴会料理よりちょっと落ちるくらい。


 
施設うんぬん以前の問題・・・



旅館の経営というものはたいへんな割りに収入が伴わないのだろうと思われる。

施設の維持、サービス等経費がたいそうかかりそう・・・

チリん店で食事をすると、一人5千円からになる それにドリンクを追加で注文したり 料理のレベルを上げたりすると一人4万円以上になるときもある。

たった2.3時間でである。(もちろん食材の原価も上がってくるのだが)



それに比べて 普通の旅館などは一泊泊めて 夕食、朝食、お風呂、お部屋の掃除等々 いろんなことに気を配り、一人当たり1万円ちょっとくらいしかもらえない

お高いホテルや旅館などは 金額に見合っただけのサービスをしなけりゃ客は満足しない。

普通の旅館で食事だけ豪華にしたって 客が納得するとも思えない。

なんとも割りのあわない商売としか思えないのである。

しかし 好きでやっている人もいるのであろうから 下手なことはいえないが。



チリも 別府の旅館を出るときは、もう二度と来ることはあるまいと思いながら玄関を出た。

恐ろしや恐ろしや・・・


 
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【2010/05/18 11:46】
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